Quantas vezes o ser humano deve mastigar antes de engolir? Novo estudo revelador

Adotar uma alimentação mais consciente tem sido um tema amplamente discutido por especialistas em saúde e nutrição. Comer devagar não é apenas uma questão de etiqueta à mesa, mas também um fator crucial para a saúde digestiva e o controle de peso.

Quando as refeições são consumidas rapidamente, o corpo pode não ter tempo suficiente para enviar sinais de saciedade ao cérebro, o que pode levar ao consumo excessivo de alimentos.

Médicos explicam que o estômago leva cerca de 20 minutos para comunicar ao cérebro que está cheio. Comer rapidamente pode resultar em uma ingestão calórica maior do que o necessário, contribuindo para o ganho de peso e outros problemas de saúde.

O número de mastigadas que deve ser dado a um alimento varia entre 20 e 50 vezes, dependendo da consistência do alimento. O ideal é mastigar até que o alimento esteja completamente macio e pronto para ser engolido. 

Riscos associados ao hábito de comer rápido

Comer rapidamente pode trazer uma série de riscos à saúde. Além de aumentar a probabilidade de engolir ar, o que pode causar inchaço e indigestão, a mastigação inadequada pode comprometer a digestão e a absorção de nutrientes. Pedaços grandes de comida também podem aumentar o risco de obstrução no esôfago.

Estudos indicam que pessoas que comem depressa têm maior risco de obesidade. Em contrapartida, aqueles que adotam um ritmo mais lento durante as refeições são menos propensos ao ganho de peso excessivo. Isso ocorre porque comer devagar permite que o corpo registre melhor os sinais de saciedade, ajudando a evitar o consumo exagerado.

Como desacelerar o ritmo durante as refeições

Para desacelerar o ritmo das refeições, é essencial eliminar distrações como televisão e celulares. Comer sem distrações ajuda a apreciar mais a refeição e, consequentemente, a consumir menos. Além disso, técnicas como usar a mão não dominante ou experimentar hashis em vez de talheres podem ajudar a desacelerar.

Mastigar bem é uma das estratégias mais simples e eficazes para desacelerar durante as refeições. Aumentar o número de mastigações reduz naturalmente o ritmo da alimentação. Alimentos ultraprocessados e fast food, por terem textura macia, são consumidos rapidamente, enquanto vegetais e proteínas demandam mais tempo para serem ingeridos.