Quais são os alimentos que mais estão subindo de preço nos últimos meses?

O início de 2025 trouxe consigo um aumento nos preços dos alimentos e bebidas no Brasil, conforme registrado pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Em janeiro, o índice apresentou uma alta de 0,96%, marcando o quinto mês consecutivo de aumento.

Este fenômeno vem sendo monitorado de perto pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), que destacou as variações nos preços de diversos produtos alimentícios.

Desde agosto de 2024, quando houve uma queda de 0,44% nos preços, o setor alimentício tem experimentado uma tendência de alta. No entanto, é importante notar que, apesar do aumento contínuo, a taxa de inflação dentro deste grupo tem mostrado sinais de desaceleração desde novembro do ano passado.

Quais produtos contribuíram para o aumento dos preços?

Os dados de janeiro revelaram que alguns produtos específicos tiveram aumentos significativos. A cenoura, por exemplo, registrou um aumento impressionante de 36,14%, enquanto o tomate subiu 20,27%. O café moído, que já havia sido um dos produtos com maior impacto no ano anterior, continuou a subir, com um aumento de 8,56%.

O grupo de tubérculos, raízes e legumes liderou o aumento geral, com uma alta de 8,19%. Outros itens que contribuíram para o aumento incluem pescados (1,71%), aves e ovos (1,69%), e açúcares e derivados (1,33%). Em contraste, as carnes, que também foram um dos principais fatores de aumento de preços em 2024, tiveram um aumento mais modesto de 0,36%.

Quais produtos tiveram redução de preços?

Apesar das altas significativas em alguns produtos, houve também categorias que registraram redução nos preços. Cereais, leguminosas e oleaginosas apresentaram uma queda de 0,86%.

Óleos e gorduras tiveram uma redução de 0,41%, enquanto leites e derivados caíram 0,30%. Essas reduções ajudam a aliviar, ainda que parcialmente, o impacto geral da inflação sobre o consumidor.