Café falso faz mal? Aprenda a reconhecer marcas inseguras
Em maio deste ano, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tomou uma decisão significativa ao determinar o recolhimento de três marcas que comercializavam “pó para o preparo de bebida sabor café”. Este produto, conhecido popularmente como “café fake”, não continha o grão de café em sua forma original, levantando preocupações sobre a segurança alimentar.
A decisão foi publicada no Diário Oficial da União e afetou empresas que vendiam compostos adulterados, simulando o sabor e a aparência do café verdadeiro. Essa medida visou proteger os consumidores de possíveis riscos à saúde associados a esses produtos.
Marcas proibidas
A Anvisa identificou três marcas específicas envolvidas na comercialização do “café fake”:
- Ervas Mais – Pó para preparo de bebida sabor café
- Natural Ervas – Pó para preparo de bebida sabor café
- Panizza – Pó para preparo de bebida sabor café
Essas marcas foram alvo de recolhimento devido à ausência do ingrediente essencial, o café, e ao uso de aditivos desconhecidos, que poderiam representar riscos à saúde dos consumidores.
O que motivou a proibição?
As análises laboratoriais realizadas pela Anvisa revelaram que os produtos continham ingredientes fora do padrão, como fécula de mandioca, corantes artificiais e aromas sintéticos. Esses componentes eram utilizados para simular o cheiro, a cor e o sabor do café, mas sem oferecer a segurança necessária aos consumidores.
Além disso, os produtos não possuíam registro sanitário junto à Anvisa, uma exigência básica para alimentos processados. A ausência desse registro impedia a garantia de qualidade e segurança dos produtos.
Como identificar um “café fake”
Para evitar a compra de produtos adulterados, é importante que os consumidores estejam atentos a alguns sinais. Verificar o rótulo é o primeiro passo. Desconfie de termos como “bebida sabor café” ou “produto à base de café” e da ausência de registro no Ministério da Saúde.
Além disso, observar a coloração e o cheiro do produto pode ajudar. O café tradicional possui um aroma forte e característico, enquanto os produtos falsificados tendem a ter um cheiro mais doce ou artificial.
Um teste simples com água também pode ser revelador: ao colocar uma colher do produto em água fria, o café verdadeiro se dissolve lentamente, enquanto o “café fake” forma uma pasta devido ao alto teor de amido.