O mercado brasileiro de ovos experimentou um cenário excepcional em 2023, com registros de aumentos expressivos tanto na receita quanto nas exportações. De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços dos ovos atingiram níveis recordes, marcando um crescimento de 23,2% no preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos brancos, alcançando R$ 175,90 ao longo do ano.
Essa elevação nos preços foi impulsionada por dois fatores cruciais: uma redução na produção de ovos no primeiro trimestre de 2023 e um aumento significativo na demanda, especialmente durante o período da Quaresma. A queda na produção, que chegou a 2,6% em comparação com o mesmo período do ano anterior, foi influenciada por diversos fatores, incluindo o aumento dos custos de produção, como os relacionados à ração para aves.
A demanda crescente durante a Quaresma, um período de 40 dias que precede a Páscoa, desempenhou um papel significativo no impulso dos preços. O consumo intensificado de ovos, principalmente por parte dos católicos, contribuiu para esse aumento na procura e, consequentemente, no valor do produto.
Embora os preços tenham apresentado uma tendência de queda no segundo semestre de 2023, permaneceram em patamares superiores aos registrados em 2022. Contudo, o destaque do ano foi a notável expansão nas exportações de ovos para o mercado externo. O Brasil alcançou os maiores volumes de exportação em 13 anos, evidenciando um crescimento expressivo de 180% na receita proveniente desse setor.
Esse aumento nas exportações foi impulsionado, em parte, por surtos de Influenza Aviária em plantéis comerciais de diversos países. Esses eventos direcionaram uma parte significativa da demanda internacional para o Brasil, consolidando a posição do país como um importante player no mercado global de ovos. O ano de 2023, marcado por preços recordes e um notável crescimento nas exportações, destaca a resiliência e a competitividade do setor avícola brasileiro no cenário mundial.
