A tilápia é um dos peixes mais populares no Brasil, conhecida por sua carne leve e saborosa. Preparar uma tilápia assada no forno é uma excelente maneira de realçar suas qualidades, proporcionando uma refeição deliciosa e saudável. Este prato é ideal para quem busca uma opção prática e econômica, já que a tilápia tem um ótimo custo-benefício.
Para garantir que a tilápia assada no forno fique suculenta e saborosa, é importante preparar o peixe corretamente. Se preferir, peça ao peixeiro para limpar o peixe, removendo as escamas e fazendo cortes na pele para que o tempero penetre bem. Caso opte por limpar o peixe em casa, siga os passos abaixo:
- Remova as escamas usando uma colher ou a parte sem lâmina da faca, raspando no sentido oposto ao das escamas.
- Passe o peixe em água corrente para remover os últimos resquícios de escamas.
- Faça um corte horizontal na barriga do peixe, da cabeça à cauda, e retire as entranhas e a espinha.
- Lave novamente em água corrente para garantir que esteja limpo.
Veja um vídeo explicativo:
Temperos para usar na tilápia assada
Os temperos são essenciais para realçar o sabor da tilápia assada no forno. Uma combinação clássica inclui suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Além disso, é possível adicionar ervas frescas, como salsinha e coentro, para dar um toque especial. Antes de assar, faça cortes verticais na tilápia para que os temperos sejam bem absorvidos.
Deixe o peixe descansar por alguns minutos após aplicar os temperos, permitindo que os sabores se integrem. Isso garantirá uma tilápia assada suculenta e cheia de sabor.
Passo a passo para assar a tilápia no forno:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque a tilápia em uma assadeira, cercada por rodelas de cebola, tomate e batata.
- Regue tudo com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
A tilápia é um peixe versátil que pode ser preparado de diversas maneiras além do forno. Entre as opções, estão o filé de tilápia empanado, tilápia ao leite de coco e ceviche de tilápia.