Inegavelmente, o Brasil é um gigante quando se trata de exportação de carne de frango. Tal atividade, na verdade, constitui um dos pilares mais robustos da economia nacional, especialmente no que se refere a geração de capital e empregabilidade. Deste modo, é compreensível que as projeções para a avicultura de corte sejam de constante desenvolvimento e expansão. Mas, você sabe o que envolve essa importante área do agronegócio brasileiro?
Vamos abordar no decorrer deste artigo as principais etapas da avicultura de corte, os cuidados necessários para garantir seu sucesso, bem como as tendências e desafios que podem impactar a produtividade nos próximos anos. É um tema relevante tanto pra quem já é do ramo quanto pra quem tem interesse em conhecer mais sobre a área. Vamos lá?
O que é Avicultura de Corte?
Para iniciar nossa abordagem, precisamos entender o conceito por trás da avicultura de corte. Esta envolve a criação de aves para a produção de carne e é uma divisão da pecuária. No âmbito da avicultura de corte, a criação do frango é a mais comum, mas também é possível se estender para a criação de perus, patos, codornas, gansos e até avestruzes.
Uma breve retrospectiva histórica da avicultura de corte
De acordo com registros, a atividade de criação de aves foi introduzida em território brasileiro em 1503, pelos portugueses. Naquele período, as aves eram criadas em um sistema extensivo e levavam aproximadamente seis meses para atingir o peso ideal para o abate, cerca de 2,5 quilos. Com o passar dos anos e o aperfeiçoamento das técnicas, as mudanças foram significativas, levando a um boom da avicultura de corte na região Sudeste do país na década de 1950, especialmente no estado de São Paulo. A partir desse ponto, as pesquisas avançaram rapidamente, especialmente no melhoramento genético e no desempenho das aves de corte.
Por que a avicultura de corte é tão importante para o Brasil?
Conforme dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a cadeia produtiva da carne de frango é responsável pela geração de aproximadamente 4 milhões de empregos diretos e indiretos no Brasil. Desde 2004, nosso país lidera o ranking de exportação de carne de frango, tendo produzido só em 2021 mais de 14,3 milhões de toneladas. Desse total, mais de 30% foram destinados a exportação para mais de 150 países. Esse número reflete o rígido controle de qualidade que a avicultura de corte brasileira segue, sempre atendendo pré-requisitos técnicos internacionais e garantindo a sanidade dos produtos.
Quais são as principais etapas da avicultura de corte?
Para que a avicultura de corte seja bem-sucedida, é necessário seguir boas práticas e protocolos específicos. Algumas das etapas e cuidados importantes são as rotinas de manejo, a manutenção de práticas de sanidade, a garantia de isolamento eficiente das granjas, o planejamento do processamento e comercialização do produto final e o cumprimento dos protocolos de biossegurança. Além disso, é indispensável verificar a adequação das instalações do aviário, levando em consideração a localização geográfica, a temperatura, a umidade e o bem-estar das aves.
Quais cuidados devem ser tomados na avicultura de corte?
A cama do aviário é um dos elementos mais importantes a serem observados, pois é necessário que seja de alta qualidade para absorver as fezes e a urina das aves. Além disso, a manutenção do local deve ser feita semanalmente para garantir um ambiente confortável e seco. Também é essencial a rotação da cama para circulação de ar e evitar a formação de amônia, que pode afetar a saúde dos animais e dos trabalhadores no local.
Avicultura de corte: Tendências e Desafios
As expectativas para o futuro da avicultura de corte são bastante otimistas. Espera-se maior eficiência alimentar e mais esforços voltados para o desenvolvimento da nutrigenômica, a ciência que estuda os impactos nutricionais na expressão genética relacionada à saúde humana. Entretanto, com as crescentes inovações tecnológicas, surgem também desafios, como a necessidade de maior capacitação dos profissionais na área.
A avicultura de corte é, indubitavelmente, uma das engrenagens que movem o agronegócio brasileiro. E o segredo para o sucesso nesse setor reside em um constante planejamento e na adoção de um manejo adequado em todas as etapas da criação das aves. Agora, que tal compartilhar essas valiosas informações com seus colegas? Lembre-se: conhecimento compartilhado é conhecimento multiplicado!
